在食品飲料行業，水是最基礎且關鍵的原料之一，其質量直接影響著產品的口感、品質和安全性。因此，對于工業純水設備有著極為嚴格且細致的要求。下面我們就來深入探討食品飲料行業對工業純水設備的具體要求。
不同品類對水質的要求差異顯著，1個細菌可能引發整批產品召回：
| 品類 | 關鍵指標 | 國標依據 | 超標后果案例 |
| 瓶裝水 | 菌落總數≤50 CFU/ml | GB 8537-2018 | 某品牌因銅綠假單胞菌被下架 |
| 碳酸飲料 | TOC≤30 ppb | GB/T 10792 | CO?溶解度下降20% |
| 乳制品 | 電導率≤10 μS/cm | GB 19301-2010 | 蛋白質變性致口感異常 |
| 果汁 | 重金屬≤0.01ppm | GB 19297-2016 | 褐變加速縮短保質期 |
一、水質要求
食品飲料生產過程中，水是原料的重要組成部分。水中的任何雜質都會影響產品的質量。因此，要求水質要達到極高的純凈度。通常，食品行業需要的水質標準為：
- 總溶解固體（TDS）<10ppm
- 電導率 < 1.0 μS/cm
- 總有機碳（TOC）< 0.5 ppm
- 高純度：食品飲料行業對水中的離子含量有著嚴格限制。一般來說，要求工業純水設備產出水的電阻率達到10MΩ·cm以上，以有效去除水中的各種無機鹽離子，避免這些離子對食品飲料的風味和品質產生不良影響。例如，在生產果汁飲料時，水中若含有過多的鈣、鎂離子，可能會導致飲料出現沉淀，影響產品的外觀和口感。艾柯水設備處理廠商生產的工業純水設備，通過先進的反滲透（RO）技術和電去離子（EDI）技術，能夠使產出水的電阻率穩定達到18.2MΩ·cm，遠超行業標準，為食品飲料生產提供了高純度的優質水源。
- 低微生物含量：微生物的存在可能會引發食品飲料的變質和安全問題。所以，食品飲料行業要求工業純水中的微生物含量極低，通常每100ml水中細菌數不得超過10CFU。艾柯水設備處理廠商的設備配備了高效的紫外線殺菌裝置和精密的終端過濾系統。紫外線殺菌裝置的紫外線強度不低于30000μW·s/cm2，能夠有效殺滅水中的細菌、病毒等微生物；終端過濾精度達到0.22μm，可以進一步截留微生物，確保產出水的微生物含量符合嚴格的行業標準。
- 低總有機碳（TOC）含量：水中的有機污染物可能會與食品飲料中的成分發生反應，影響產品質量。食品飲料行業一般要求工業純水中的TOC含量小于5ppb。艾柯的工業純水設備通過優化的預處理和后處理工藝，能夠將水中的TOC含量有效降低至滿足行業要求的水平，為食品飲料的生產提供純凈的水質。
二、產水量要求
食品飲料行業的生產規模大小不一，對工業純水設備的產水量要求也各不相同。小型食品飲料加工廠每天的純水量需求可能在幾噸左右，而大型的食品飲料企業每天的用水量可能高達幾十噸甚至上百噸。艾柯水設備處理廠商可根據不同企業的實際生產規模和用水需求，定制產水量從每小時幾百升到每小時數噸不等的工業純水設備，滿足企業多樣化的需求，確保生產過程中純水的穩定供應。
三、設備材質與衛生要求
材質安全無毒：食品飲料行業對設備材質的安全性要求極高。工業純水設備的管道、水箱等與水接觸的部件，必須采用符合食品衛生標準的材質，如304不銹鋼或食品級塑料。這些材質具有良好的耐腐蝕性，且不會向水中釋放有害物質，保證了純水的衛生安全。艾柯水設備處理廠商嚴格遵循食品衛生標準，選用優質的材質制造設備，從源頭上保障了食品飲料生產用水的安全。
易于清潔消毒：為防止微生物滋生和交叉污染，設備應易于清潔和消毒。艾柯的工業純水設備設計合理，管道內壁光滑，無死角，便于進行定期的清洗和消毒操作。同時，設備還配備了自動清洗系統，能夠按照設定的程序對設備進行清洗，有效降低了人工清潔的工作量和難度，確保設備始終保持良好的衛生狀態。
四、運行穩定性與可靠性要求
食品飲料生產通常是連續進行的，這就要求工業純水設備具備高度的運行穩定性和可靠性。設備應能在長時間內穩定運行，且故障率低。艾柯水設備處理廠商的工業純水設備采用先進的控制系統和優質的部件，能夠實現自動監測和調節設備的運行參數，及時發現并解決潛在問題，確保設備的穩定運行，減少因設備故障而導致的生產中斷。
可以進行分品類定制方案
- 礦泉水生產專用
- 必選配置：
- 納濾系統（保留礦物質）
- 紫外+臭氧雙消毒
- 在線濁度監測（≤0.1NTU）
- 乳制品生產線
- 特殊要求： ? 巴氏消毒循環系統（80℃×30min） ? 防脂肪吸附RO膜
- 啤酒釀造用水
- 關鍵參數：
- Ca2?：50-100ppm（影響糖化）
- SO?2?：10-50ppm（調控苦味）
食品飲料行業對工業純水設備在水質、產水量、材質衛生以及運行穩定性等方面都有著嚴格的要求。艾柯水設備處理廠商憑借其專業的技術和豐富的經驗，能夠提供滿足這些要求的高品質工業純水設備，為食品飲料行業的生產提供可靠的用水保障，助力企業生產出安全、優質的食品飲料產品。如果您的企業在食品飲料生產中對工業純水設備有需求，不妨聯系艾柯水設備處理廠商，相信他們的專業能力會為您提供滿意的解決方案。
添加微信，快速溝通
